豪州の食文化
豪州の国民食と言えばMeat pieですが、この国の代表的な食文化はBarbieです。
豪州ではBarbecue（BBQ）のことをBarbieと言い、豪州人はBarbieをこよなく愛し、それはもう豪州を代表する立派な食文化です。週末ともなれば、豪州人たちは自宅の庭や近所の公園やbeachに繰り出し、家族や友人とBarbieを楽しみます。
公園や人気のbeachには無料で使用できるPublic BBQというbarbecue grillがあり、Barbieを楽しむ人たちでいつも賑わっています。
豪州人はBeerやWineを片手に、羊肉や牛肉など大きな肉の塊と、大量のSausage（豪州ではSnagと言います）を豪快に焼いて食べます。豪州人が好む肉は以下のものです。Lamb chops、Lamb shanks、Beef Steaks、Pork spare ribs、Pork bellyなどなど。
この食習慣は、豪州の素晴らしい気候が影響しているそうです。常に屋外で料理をしてきた先住民の文化があり、英国系の入植者も大空の下で調理し、現在のBBQになりました。
ちなみに、男女平等意識の高い豪州ですが、Barbieをする時だけは男女差別があり、料理するのは男性というのが常識。日頃、家事をしてもらうことの多い女性に感謝の気持ちを込めて、男性は肉を黙々と焼くのです。
僕は豪州では専業主婦の妻に料理をすべて任せているので、その罪滅ぼしに、休日の昼食や夕食はBarbieに誘います。緑がいっぱいの公園や美しいbeachに連れて行き、子どもたちを遊ばせている間に、僕が調理します。調理と言っても、いつもはSnagを焼いて、breadに野菜と挟んで食べるだけ。とっても簡単な食事です。
たまに友人たちと集まる時は気合が入り、肉だけでなく何品も作ります。
僕も2年間でBBQ料理の腕をだいぶ上げました。
家族や友人たちとご飯をわいわいと食べて楽しく過ごすひと時は最高です。
おすすめのPublic BBQ
Sydneyは素晴らしい自然に恵まれているので、絶景を眺めながらBarbieを楽しめる場所がたくさんあります。いくつかお勧めの場所を紹介します。
Balls Head Reserve
Opera House、Harbour bridgeを望むSydney Harbourの絶景が楽しめる最高の場所。夜景もお勧めです。人気なので早めに席取りが必要です。
所在地 Balls Head Dr, Waverton NSW 2060
設備 Public BBQ、水場
最寄駅 Waverton（North Shore & Western Line）
Clifton Gardens Reserve
Mosmanという高級住宅街のはずれにある環境の良い場所です。設備は完璧で、BBQと海水浴を同時に楽しめます。駐車場の取り締まりが厳しので、駐車料金をしっかり払いましょう。
所在地 Morella Rd, Mosman NSW 2088
設備 Public BBQ、水場、洗面所、海水浴場、shower、更衣室
Clontarf Reserve
所在地 Sandy Bay Rd, Clontarf NSW 2093
設備 Public BBQ、水場、洗面所、海水浴場、遊具
とても広い公園で、子ども向けの遊具も充実しています。
Primrose Park
所在地 Young St, Cremorne NSW 2090, Australia
設備 Public BBQ、水場、洗面所
とても広い公園で走り回ったり、球技も出来ます。道路を挟んで、Brightmore Reserveという子ども向け遊具が充実した公園があります。
Clive Park
所在地 Sailors Bay Rd, Northbridge NSW 2063
設備 Public BBQ、水場、洗面所
Davidson Park
所在地 Healey Way, Forestville NSW 2087
設備 Public BBQ、水場、洗面所、海水浴場
Sydney出身の女優、忽那汐里が住んでいたKillarney Heightsにあります。
Bradleys Head Amphitheatre
所在地 Bradleys Head Rd, Mosman NSW 2088
Pirrama Park
所在地 20 Pirrama Rd, Pyrmont NSW 2009
Pirrama Park Playgroundの隣、遊具が目印
最寄駅 John Street Square（Light rail）
Cremorne Reserve
所在地 Milson Rd, Cremorne Point NSW 2090
設備 Public BBQ、水場、洗面所
Hodgsons Lookout Park
所在地 Kurraba Rd, Neutral Bay NSW 2089
設備 Public BBQ、水場、洗面所
Berry Island Reserve
所在地 10 Shirley Rd, Wollstonecraft NSW 2065, Australia
この他にも大きな公園や有名なbeachなどには、必ずと言って差し支えないほどPublic BBQが整備されています。無料で使えるので使わないと損です。
Public BBQを利用する際は、混雑している時は譲り合って使い、使用後は綺麗に掃除して帰りましょう。鉄板が汚れないように、cooking sheetを持参するのがお勧めです。稀に柄の悪い団体に遭遇して、大陸から来たばかりの横柄な中国人などに食材を摘ままれたりすることもありますが、怒っていきなり火箸で刺したりせず、日本人の心の大きいところを見せたいものです。
（経験談です）